一招做出更好吃的奥尔良烤翅，这一招是哪一招呢？烤翅够简单，是吧，没有人不会，用现成的或自己分配的烤料把鸡翅腌上，然后开烤，出来都挺好吃的。但是还能更好吃吗？当然！烤翅我做过多次，为什么之前没给大家推荐呢？因为原来烤出来的鸡翅没有特性，那么简单，大家都会，有什么好说的，直到我后来琢磨出这一招来。说穿了其实很简单，就是用蒜汁水替代清水来腌翅，一个小小的改动，却让口感和滋味取得极大的提高。 做菜就是这样，千万不要囿于成见，哪怕很简单的菜也永远都有提高的空间。有没有发现这个烤翅的卖相特别好呢？诀窍就是正反两面重复两次刷蜂蜜。 一般咱们烧烤的时分都会刷一次蜂蜜，意图是上色、提香、坚持肉质滑嫩。这个不算是一招哈，我只不过是多刷了一次。别小看了这重复两次刷蜂蜜，除了色彩更为金黄美丽，表皮也变得特别Q弹，可以说是弹性十足，十分有嚼劲。至于甜度不必忧虑，每次刷蜂蜜的时分只不过是薄薄的一层而已，不会变得过甜，主要是中和烧烤霸道的滋味而已，连咱们家不喜欢甜食的兔子都觉得这个烤翅十分好吃。
别的，烤的时分注意上色稍稍重一点，让蜂蜜略带点焦香风味更足。整个烤翅微辣带甜，蒜香浓郁，我不敢说它是十分好吃的烤翅，但它确实比咱们在外面吃到过的所有的烤翅都好吃。
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2023-06-23
